Tabela temperatur i czasu pieczenia mięs
Rada: zalecamy notować optymalną temperaturę i czas pieczenia w trakcie przygotowania potraw. Tym sposobem dopasujemy temperatury i czas pieczenia do naszych indywidualnych potrzeb i warunków.
Tabela temperatur i czasu pieczenia dla kilograma mięsa
|
Gatunek mięsa |
Temp. pieczenia w oC |
Czas pieczenia w min |
|
Wołowina |
||
|
Krwista |
180 |
50 |
|
Średnio wypieczona |
180 |
65 |
|
Mocno wypieczona |
180 |
80 |
|
Cielęcina |
160 |
80 |
|
Wieprzowina |
||
|
Średnio wypieczona |
180 |
70 |
|
Mocno wypieczona |
180 |
80 |
|
Baranina |
||
|
Średnio wypieczona |
180 |
65 |
|
Mocno wypieczona |
180 |
80 |
|
Dziczyzna |
180 |
80 |
