Gotowana ryba - jak ją przygotować? Najlepszy przepis

fot. Adobe Stock

Gotowana ryba powinna na stałe zagościć w naszym codziennym menu - może smakować równie dobrze jak ryba smażona czy pieczona, trzeba ją tylko umieć w odpowiedni sposób przyrządzić i doprawić.

W wersji gotowanej świetnie sprawdzają się ryby, których mięso jest w miarę zbite np. sandacz, sola, łosoś, mintaj czy dorsz.

Przepis na gotowaną rybę

Kluczem do pysznej i aromatycznej gotowanej ryby jest przygotowanie dobrego i esencjonalnego wywaru - może być to bulion warzywny lub mięsny - drobiowy bądź drobiowo-wołowy. Dodaj do niego sporo warzyw: marchew, seler, cebulę, czosnek, pietruszkę, a także gałązki tymianku bądź lubczyku.

Składniki:

• 700-800 g ryby o białym mięsie,
• 1 seler,
• 2 marchewki,
• 2 korzenie pietruszki,
• 2 cebule, 
• 3 ząbki czosnku,
• liście laurowe,
• ziele angielskie,
• świeży tymianek,
• 2 łyżki masła,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obierz, posmaruj oliwą i wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnika. Piecz przez 10 minut, aż delikatnie sczernieją.
2. Do garnka przełóż wszystkie obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa, cebulę, przyprawy i zalej całość zimną wodą.
3. Gdy będzie gorąca dodaj masło i gotuj przez około 2 godziny.
4. Pod koniec gotowania zmniejsz ogień tak, aby płyn tylko mrugał i włóż do niego rybę - nie za wiele kawałków za jednym razem, ponieważ znacznie obniżą one temperaturę wywaru i ryba zanim będzie gotowa, rozpadnie się na kawałki.
5. Ryba będzie ugotowana dosłownie po 3-4 minutach, gdy zmieni kolor na jaśniejszy, a części mięsa będą łatwo od siebie odchodzić.
6. Ugotowaną rybę ostrożnie wyciągnij cedzakiem i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Z czym podawać gotowaną rybę?

Gotowaną rybę podawaj z ziemniakami - pieczonymi lub z wody, ryżem lub ulubioną kaszą. Serwuj do niej gotowane warzywa - fasolkę, brokuły, marchewkę i kalafiora albo surówki - z selera lub surówkę kiszonej kapusty. 

Do gotowanej ryby doskonale pasuje również sos - ten na bazie jogurtu czy masła albo dressing przygotowany z oliwy z oliwek, soku z cytryny i ulubionych ziół.

Jeśli zdarzy się, że kawałki gotowanej ryby rozpadną się po wyjęciu, możesz je wrzucić do blendera (wyjmując uprzednio ości), dodać jajko, pieprz i sól do smaku, odrobinę koperku i zrobić kotlety rybne. 

Więcej przepisów na rybę:

Ryba z piekarnika na kilka pysznych sposobów: przygotujesz ją z dodatkiem warzyw, z aromatycznym sosem lub zapieczesz w folii

Ryba z piekarnika przygotowywana w naczyniu żaroodpornym, sakiewkach z folii aluminiowej lub w rękawie do pieczenia, jest soczysta i delikatna. Pieczona z dodatkiem warzyw zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Możesz też wykorzystać je do zrobienia sosu do pieczonej ryby. Zobacz, jak przygotować pieczoną rybę.

Przepis na mirunę - pyszna, delikatna ryba z piekarnika i z patelni

Miruna to smaczna ryba z rodziny dorszowatych. Jest chuda i bardzo zdrowa. Można ją przygotować zarówno w piekarniku, jak i usmażyć na patelni.

Ryba z grilla - jak ją przygotować krok po kroku?

Ryba z grilla jest zdrowa i pyszna, a jej przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Do jej doprawienia wykorzystaj świeże zioła, sól i pieprz.

Ryba po grecku - najlepszy przepis

Ryba po grecku to po prostu biała ryba, włoszczyzna i garść przypraw. To jedno z 12 tradycyjnych dań wigilijnego stołu.

RYBA PO GRECKU: ryba po grecku przepis, przepis na rybę po grecku

Jak zrobić rybę po grecku? Chociaż to danie wymyślili Polacy, świetnie przyjęło się pod "mylącą" nazwą.

Ryba z ajwarem - przepis składniki i przygotowanie

Paprykowe danie prosto z kuchni bałkańskiej!

RYBA: ryba pieczona, ryba na parze, ryba na obiad

Ryba to doskonałe źródło białka, które doskonale sprawdza się w diecie wegetariańskiej – sprawdź nasze przepisy!

Ryba w wersji fit - przepis na święta

Zobacz przepis na świąteczną rybę w wersji fit: święta na diecie są możliwe!

Ryba na ostro - przepis składniki i przygotowanie

Serwuj z kaszą lub ziemniakami!

Zapiekana ryba - przepis składniki i przygotowanie

Z pomidorami i porem!