Kiełbasa na grilla - którą wybrać i jak ją przygotować? - Porady kulinarne

fot. Adobe Stock

Wybór kiełbas na grilla jest dość duży. W zależności od naszych upodobań, można wybrać kiełbasę białą, chudszą i bardziej tłustą, z przewagą mięsa cielęcego lub wieprzowego.

Niektóre kiełbasy w okresie letnim przygotowywane są z myślą o amatorach grillowania. Dlatego są specjalnie doprawiane i umieszczane w hermetycznie zamkniętych torebkach foliowych. Czy to na pewno dobry wybór?

Którą kiełbasę na grilla wybrać?

W zależności od producenta, kiełbasa śląska, toruńska, podwawelska czy rzeszowska może smakować inaczej. Dlatego zanim wybierzesz się na grilla - kup kilka dni wcześniej po małym kawałku różnych gatunków kiełbas - będziesz dokładnie wiedziała, jaka jest ich jakość.

Dobrze by było, gdyby kiełbasa znajdowała się w naturalnym jelicie. Nie może też być za chuda, dlatego wybieraj kiełbasy wieprzowe, zamiast tych z dużym dodatkiem cielęciny. Kiełbasa na grilla musi mieć nieco tłuszczu, który wytapiając się sprawi, ze stanie się soczysta - jeśli będzie go za mało, kiełbasa będzie za sucha.

Wystrzegaj się kupowania kiełbas, które wyglądają jak sztuczne. Jeśli masz taką możliwość, wybierz kiełbasę bez konserwantów. Pamiętaj, że kiełbasa na grilla nie powinna być tą najtańszą. Fizycznie nie jest możliwe wyprodukowanie dobrej jakościowo i smacznej kiełbasy za kilkanaście złotych za kilogram. Za dobry produkt musisz zapłacić około 25 złotych.

Czego się wystrzegać?

Przygotowana i zapakowana kiełbasa o nazwie grillowa, może i ładnie wygląda, ale na tym kończą się jej zalety. Po otworzeniu opakowania może się okazać, że kiełbasę sprzedano pod tą nazwą, ponieważ liczono na pośpiech kupującego, który kierował się jedynie wygodą. Zamiast aromatycznego kawałka kiełbasy w opakowaniu znajduje się pięknie przyprawiony (czasami nawet przeterminowany), złej jakości produkt.

Odradzamy również kupowanie kiełbas na grilla w dużych sieciach handlowych (chociaż nie jest to reguła, najlepiej czytać składy na opakowaniu). Kluczowa jest także informacja o producencie.

Jak przygotować kiełbasę na grilla?

To najprostsza z możliwych potraw z grilla. Dobrej jakości kiełbasa nie wymaga już specjalnego doprawiania ani przygotowania. Wystarczy ją naciąć - najlepiej na krzyż, tak by mógł się wytopić się z niej nadmiar tłuszczu. Potem położyć na rozgrzany, przesmarowany olejem roślinnym grill.

Kiełbasę należy grillować po 7-8 minut z każdej strony. Podawaj ją z pieczonymi ziemniakami i świeżą, orzeźwiającą sałatką.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 05.08.2010 r.

Przepisy na dania z grilla: